La pâte à sucre et ses secrets

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Qu’est-ce que la pâte à sucre ?  La pâte à sucre est une pâte à modeler comestible utilisée pour la décoration de gâteaux : couverture de gâteaux, modelage (feuilles, fleurs, nœuds, personnages…). Elle aurait été utilisée dès le Moyen Âge pour réaliser des...
Les madeleines pour les pros

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Ingrédients pour 24 madeleines version CONTICINI125 g de farine150 g d’œufs (environ 3 œufs moyen)140 g de sucre 135 g de beurre doux50 g de lait demi-écrémé (5 cl)5 g de levure chimique (1 cuillère à café rase) 2 cuillères à café de miel liquide1 cuillère à café rase...

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