La tarte aux fraises de confinement

Une recette simplisme et véritablement inratable.

Avec ce fond de tarte express, vous goûterez aux délices d’une pâte sablée neutre qui vous servira pour tout autre recette sucrée ou salée.

Imprimer la recette

La tarte aux fraises de confinement

Temps de Préparation

30 minutes

Portions

Ingrédients

Préparation pour le fond de tarte

• 200 gr de farine
• 100 ml d'eau tiède
• 100 ml d'huile neutre
• 1/2 sachet de levure

Préparation pour la crème pâtissière

• 500 ml de lait
• 100 gr de sucre
• 3 jaunes d'oeuf
• 50 gr de maïzena
• facultatif Extrait de vanille liquide ou tout autre arôme de votre convenance

Préparation pour le nappage neutre

• 50 ml d'eau
• 50 gr de sucre
• 1 feuille de gélatine

Décoration

• 500 gr de fraises n'hésitez pas à prendre un peu plus de fraises selon comment vous les disposerez

Temps de Préparation 30 minutes Portions Ingrédients Préparation pour le fond de tarte 200 gr de farine 100 ml d'eau tiède 100 ml d'huile neutre 1/2 sachet de levure Préparation pour la crème pâtissière 500 ml de lait 100 gr de sucre 3 jaunes d'oeuf 50 gr de maïzena facultatif Extrait de vanille liquide ou tout autre arôme de votre convenance Préparation pour le nappage neutre 50 ml d'eau 50 gr de sucre 1 feuille de gélatine Décoration 500 gr de fraises n'hésitez pas à prendre un peu plus de fraises selon comment vous les disposerez

Instructions

Préparation de la crème pâtissière

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la vanille avec un tiers de sucre.
2. Dans un saladier, fouettez les 3 jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à blanchissement et incorporez ensuite la maïzena.
3. Une fois le lait chaud, versez-en un peu dans le mélange jaune sucre maïzena tout en fouettant puis remettez tout dans la casserole.
4. Faites cuire votre crème à feu doux jusqu'a épaississement.
5. Une fois cuite, débarrassez la crème dans un plat, filmez au contact et laisser bien refroidir.

Préparation du fond de tarte

1. Préchauffez votre four à 180.
2. Versez la farine et la levure dans un saladier et ajoutez l'eau tiède et l'huile en même temps.
3. Mélangez bien a l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'une grosse boule.
4. Versez votre boule de pâte dans votre plat à tarte et étaler là à l'aide de vos mains en faisant bien adhérer la pâte sur les côtés. N'hésitez pas à repasser plusieurs fois pour bien faire adhérer la pâte au plat.

   
5. Enfournez votre fond de tarte à 180 degrés jusqu'à ce que les bords soit dorés.

Préparation du nappage neutre

1. Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à grosse ébullition. (température de 100 degrés environ)
3. Essorez votre feuille de gélatine et incorporez là à votre sirop de sucre.
4. Laissez refroidir votre nappage.

   

Notes

1. Préparez votre crème en premier pour qu'elle est bien le temps de refroidir.
2. Une fois votre fond de tarte cuit, laissez le refroidir et démoulez le sur un plat de service. vous verrez que grâce à l'huile, il se démoulera sans aucun problème.
3. Etalez votre crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises.
4. Nappez vos fraises du nappage neutre. S'il est déjà trop compact, passez le quelques secondes au micro onde pour le liquéfier un peu.
5. Excellente dégustation.