Une recette simplisme et véritablement inratable.
Avec ce fond de tarte express, vous goûterez aux délices d’une pâte sablée neutre qui vous servira pour tout autre recette sucrée ou salée.
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Temps de Préparation | 30 minutes |
Portions |
Ingrédients
Préparation pour le fond de tarte
- 200 gr de farine
- 100 ml d'eau tiède
- 100 ml d'huile neutre
- 1/2 sachet de levure
Préparation pour la crème pâtissière
- 500 ml de lait
- 100 gr de sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 50 gr de maïzena
- facultatif Extrait de vanille liquide ou tout autre arôme de votre convenance
Préparation pour le nappage neutre
- 50 ml d'eau
- 50 gr de sucre
- 1 feuille de gélatine
Décoration
- 500 gr de fraises n'hésitez pas à prendre un peu plus de fraises selon comment vous les disposerez
Ingrédients Préparation pour le fond de tarte
Préparation pour la crème pâtissière
Préparation pour le nappage neutre
Décoration
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Instructions
Préparation de la crème pâtissière
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, la vanille avec un tiers de sucre.
- Dans un saladier, fouettez les 3 jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à blanchissement et incorporez ensuite la maïzena.
- Une fois le lait chaud, versez-en un peu dans le mélange jaune sucre maïzena tout en fouettant puis remettez tout dans la casserole.
- Faites cuire votre crème à feu doux jusqu'a épaississement.
- Une fois cuite, débarrassez la crème dans un plat, filmez au contact et laisser bien refroidir.
Préparation du fond de tarte
- Préchauffez votre four à 180.
- Versez la farine et la levure dans un saladier et ajoutez l'eau tiède et l'huile en même temps.
- Mélangez bien a l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'une grosse boule.
- Versez votre boule de pâte dans votre plat à tarte et étaler là à l'aide de vos mains en faisant bien adhérer la pâte sur les côtés. N'hésitez pas à repasser plusieurs fois pour bien faire adhérer la pâte au plat.
- Enfournez votre fond de tarte à 180 degrés jusqu'à ce que les bords soit dorés.
Préparation du nappage neutre
- Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à grosse ébullition. (température de 100 degrés environ)
- Essorez votre feuille de gélatine et incorporez là à votre sirop de sucre.
- Laissez refroidir votre nappage.
Notes
- Préparez votre crème en premier pour qu'elle est bien le temps de refroidir.
- Une fois votre fond de tarte cuit, laissez le refroidir et démoulez le sur un plat de service. vous verrez que grâce à l'huile, il se démoulera sans aucun problème.
- Etalez votre crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises.
- Nappez vos fraises du nappage neutre. S'il est déjà trop compact, passez le quelques secondes au micro onde pour le liquéfier un peu.
- Excellente dégustation.
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