Le pain cocotte
    Portions Temps de Préparation
    1pain de 800 grammes 20minutes
    Temps de Cuisson Temps d’Attente
    45minutes 2heures
    Portions Temps de Préparation
    1pain de 800 grammes 20minutes
    Temps de Cuisson Temps d’Attente
    45minutes 2heures
    Ingrédients
    Instructions
    1. Mettez dans la cuve du robot l’eau et délayer la levure dedans.
    2. Ajoutez la farine et le sel.
    3. Lancez le pétrissage à l’aide du crochet au moins une bonne quinzaine de minutes. Cliquez pour lire la vidéo.
    4. Débarrassez votre pâte dans un saladier, couvrez la d’un linge propre et humide. Laissez-la reposer 1 h 30 à température ambiante.
    5. La pâte a doubler de volume. Corner votre pâte et dégazez là.
    6. Déposez-la dans la cocotte garnie d’une feuille de papier sulfurisé.
    7. Scarifiez la surface de votre pâte et laissez lever pendant 30 min.
    8. Enfournez dans un four froid puis allumez-le à 240 °C et faites cuire pendant 40 min environ.
    9. Au bout de 40 minutes de cuisson, enlevez la couvercle et laissez dorer votre pain 5 à 10 minutes pour avoir une croute bien dorée.
    10. Et voilà ! Un beau pain maison tout doré à la croute bien croustillante.
    Notes

    Pétrissage à 1 minute.

    En fin de pétrissage, la pâte se décolle totalement de la cuve.